Rubesto Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva

Descrizione

Il vigneto si trova nel comune di Rocca San Giovanni, tra le colline più vocate che si affacciano sulla Costa dei Trabocchi, con terreno di medio impasto calcareo ed esposizione a Sud, Sud-Est. La vendemmia rigorosamente manuale si effettua nella seconda decade di Ottobre. Per la vinificazione viene fatta una pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce per 10-15 giorni in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura e si affina in tonneau di rovere francese per circa 14 mesi, segue un ulteriore affinamento in acciao ed in bottiglia per alcuni mesi. Si presenta di un colore rosso molto intenso, con l’invecchiamento compaiono riflessi granati. Di notevole complessità all’olfatto, con profumi di ciliegia nera, viola, note speziate e vaniglia. Al palato è intenso e persistente con componente tannica elegante e finale lungo.Dopo la commercializzazione, se adeguatamente conservato, mantiene la sua integrità per 5 o più anni. Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C