cesarini sartori rosso villarode sagrantino rosso umbria 1 2

Villarode Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

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Wine Spectator

Una delle più influenti riviste di vino al mondo. Offre recensioni di vini, notizie sull'industria del vino, e guide per i consumatori.

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Bibenda

Una pubblicazione italiana che offre valutazioni di vini e ristoranti. È pubblicata dalla Fondazione Italiana Sommelier e è nota per il suo sistema di valutazione che assegna fino a cinque "grappoli" ai vini di alta qualità.
31,50 €
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Rubino scuro con unghia porpora. Note di tabacco, cuoio e vaniglia fanno da sfondo a nuance di liquirizia, ribes, rosmarino e chiodi di garofano. Tannino levigato ed elegante con ricordi di vaniglia tostata, cuoio e pelle. Buona sapidità supporta un bouquet di mora, chiodi di garofano, ribes, pepe nero ed arancia amara.

In Stock
Annata: 2015
Azienda: CESARINI SARTORI
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SKU: 362b17273180
Categoria:

Descrizione

“Il Sagrantino è un’uva poliedrica, con il più alto numero di polifenoli tra i vitigni conosciuti al mondo, con zuccheri e tannini ruvidi mitigabili solo dal lungo affinamento in vetro. Noi lo invecchiamo 5 anni proponendo un vino pronto.” Selezione  manuale del 24 % delle uve provenienti dalle vigne. La crio-macerazione pre-fermentantiva dura 3 settimane ed ha l’obiettivo di estrarre tannini dolci, prerogativa essenziale per le uve Sagrantino. La fermentazione viene condotta a temperatura costante attraverso un moderno controllo della temperatura, il sistema igrotermico,nel rispetto della tradizione, i rimontaggi sono frequenti nei primi giorni. Dopo la svinatura il vino decanta nei tini di acciaio per qualche giorno, prima di essere spostato nelle barriques e tonneaux dove svolge la fermentazione malolattica e completa buona parte del ciclo di affinamento sulle fecce per 12 mesi.Concluso l’affinamento in legno i vini dei vari recipienti vengono assaggiati e selezionati ed infine, dopo l’imbottigliamento, il vino affronta il lungo affinamento in bottiglia per circa 5 anni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg
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Classificazione

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