Sant’Urbano Amarone della Valpolicella Classico
Di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita. Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento.
Azienda: SPERI
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Descrizione
Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità. Vigneto della proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. – elevata età media delle vigne. Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale del 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 28 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16° – 18°C. Separazione delle bucce e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento per 24 mesi in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,6 kg |
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Premi | |
Annata | |
Abbinamento | |
Gradazione | |
Classificazione | |
Vitigno |
Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% |
Regione | |
Azienda | |
Formato |
Sant’Urbano Amarone della Valpolicella Classico
Azienda: SPERI