Ribolla Gialla Venezia Giulia

Descrizione

Fra gli autoctoni friulani, la Ribolla Gialla è quello che vanta la tradizione più antica documentata infatti già dall’anno 1299. Oggi dà vita a vini interpretati in stili diversi, pur mantenendo costante il suo timbro disinvolto e sincero. Nella nostra versione si presenta come un bianco strutturato e piacevole, arricchito da una leggera macerazione sulle bucce che ne rende più consistente la beva pur preservandone la freschezza. Vinificazione con breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio a contatto coi propri lieviti fino al momento dell’imbottigliamento.