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Ribolla Gialla Collio

17,00 €
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Colore giallo paglierino. Bouquet floreale e fruttato con sentore di fiori bianchi, note di mela, pesca e agrumi. Gusto caratteristico minerale ed agrumato, fresco, vivace, asciutto, piacevolmente armonico con spiccata acidità.

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Annata: 2022
Azienda: Draga
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SKU: f1fcdcaff437
Categoria:

Descrizione

L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 gradi. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Segue l’affinamento in bottiglia.