Montefalco Sagrantino D.O.C.G. Passito Adanti
Vino di antica tradizione, è il risultato di un’ accurata selezione in vigna delle migliori uve sagrantino destinate all’appassimento. Di colore rosso rubino con sfumature violacee. Vino abboccato, è un trionfo di confetture di visciole, mirto, marasca e more di rovo. La splendida freschezza è ben bilanciata in bocca da dolcezza e acidità. Affina in botte di rovere per 24 mesi a cui seguono altrettanti in bottiglia. Predilige in abbinamento pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione.
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Azienda: ADANTI
- Pagamenti sicuri
- Vasta selezione di vini
- Vasta selezione di oli
- Spedizioni rapide
- Servizio clienti eccellente
Descrizione
Il Sagrantino Passito Docg è la tradizione, è l’eredità del passato. La scelta minuziosa dei grappoli adatti, l’appassimento naturale all’aperto con l’uva esposta ai venti secondo l’andamento stagionale caratterizzano la realizzazione di questo pregiato vino. Il giusto bilanciamento tra zuccheri residui da una parte e acidità e tannini dall’altra, garantisce un bicchiere mai stucchevole. Vendemmia manuale nella prima metà di ottobre. Le uve raccolte sono poi lasciate appassire naturalmente all’aria per circa due mesi prima della vinificazione. Segue il diraspamento totale, fermentazione in vasca di acciaio inox ad una temperatura controllata intorno ai 25°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri fino all’arresto naturale della fermentazione. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,8 kg |
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