Mamma Mia Umbria Bianco Passito
Ci volgliono 10 anni di affinamento in piccoli carati per ottenere questa ambra liquida nel calice. Naso complesso, intenso e persistente con sentori di miele e frutta secca, fico e dattero con sbuffi di zafferano e note iodate. L’ingresso in bocca caldo e dolce orchestra con la freschezza in un gioco sensoriale.
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Azienda: BLASI
- Pagamenti sicuri
- Vasta selezione di vini
- Vasta selezione di oli
- Spedizioni rapide
- Servizio clienti eccellente
Descrizione
“Mammamia” è l’esclamazione che spesso sboccia in bocca a chi assaggia questo passito per il quale occorrono 11 anni di affinamento tra caratelli prima e in bottiglia poi. É frutto del blend tra Malvasia, Semillon e Chenin blanc e sono pochissime bottiglie riservate a chi ama i vini da meditazione. Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Appassimento su graticci da metà Settembre ai primi di Marzo. Fermentazione a temperatura controllata per circa 20-25 giorni dopo di che il vino è trasferito in piccoli carati. Fermentazione malolattica completamente svolta. Affinamento: 10 anni in piccoli carati da 125 lt cui segue affinamento in bottiglia 10/12 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Annata | |
| Abbinamento |
Ideale in abbinamento a formaggi stagionati o a pasticceria secca |
| Gradazione | |
| Classificazione | |
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| Formato |
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