domus giulii falanghina la sibilla 1

Domus Giulii Campania Bianco

40,00 €
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Colore giallo oro carico, dai riflessi ambrati. Al naso presenta sentori di fico secco e dattero, frutta secca e fiori maturi, quasi essiccati. La mineralità, sempre presente, diventa iodio che si accompagna alla cera d’api e ai profumi terziari. In bocca spicca la freschezza dello iodio che pulisce il palato e che dona persistenza retrolfattiva.

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Annata: 2015
Azienda: La Sibilla
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SKU: 58fb47d467f2
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Descrizione

Il Domus Giulii, insieme al Marsiliano, costituisce un nuovo progetto aziendale di sperimentazione volto al lungo invecchiamento su uve di Falanghina Campi Flegrei provenienti da un antico vigneto situato a ridosso dei resti dell’antica villa di Cesare Augusto sulla parte più alta della collina flegrea. Una vinificazione diversa dal solito che riprende i principi di tecniche territoriali antiche ,“‘mbuttare”, rivisitate secondo i canoni moderni dei vini macerati. Ben cinque mesi di macerazione e tre anni di affinamento in bottiglia.