brunello 1

Brunello di Montalcino DOCG Palazzesi

44,00 €
In Stock

Rosso di buona profondità e intensità, con unghia che denota il sintomo dell’invecchiamento, che vira verso il color cotto e granata sul finire. Profumi molto intensi, terziarizzati da un affinamento riducente che amplifica le note di tabacco e lavanda, tipiche dei Sangiovese di grande stoffa. Entrata morbida e ricca, con struttura molto buona, ampio e lungo dal finale molto persistente. Si ritrovano pienamente espresse anche in bocca le sensazioni aromatiche olfattive, con un apporto di legno equilibrato e volto ad esaltare gli aromi varietali del vitigno.

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Annata: 2016
Azienda: PALAZZESI
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SKU: fff445564206
Categoria:

Descrizione

I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest. I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti da matrici franco- argillose con ricchezza di scheletro, caratteristica che riesce a conferire nelle ultime fasi di maturazione un moderato stress idrico. Le uve, raccolte a fine settembre, inizio ottobre, subiscono una pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C ed estrazione dei composti nobili della buccia con l’ausilio di periodici rimontaggi e delestage. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile dai 18 ai 24 giorni. Il vino viene invecchiato per 30 mesi in botti di taglia media e tonneaux. Prima della commercializzazione il vino viene affinato per 12 mesi in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg
Annata

Abbinamento

Gradazione

Classificazione

Vitigno

Regione

Azienda

Formato