Amarone della Valpolicella
Rosso granato scuro e brillante. Al naso un bouquet complesso e sontuoso. Le piacevoli sfumature iniziali di marasca e confettura sono poi avvolte dalle spezie e da un delicato fi nale di cuoio. Pieno, avvolgente, forte e garbato allo stesso tempo, con un fi nale lungo ed equilibrato.
Azienda: LA COLLINA DEI CILIEGI
- Pagamenti sicuri
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- Servizio clienti eccellente
Descrizione
Raccolta manuale dei grappoli nella seconda decade di settembre. Appassimento in fruttaio per circa 100 giorni, con calo ponderale del 40%. Diraspatura e pigiatura soffi ce delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15°-20°C. 25 giorni di fermentazione con rimontaggi giornalieri periodici. 24 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,6 kg |
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| Annata | |
| Abbinamento |
Cacciagione in umido e alla brace, brasati, e cucina agrodolce. |
| Gradazione | |
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