DIWINE
Catalogo
Colore rubino carico. Ampio, pulito ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Equilibrata tannicità, con piacevole freschezza.
Annata: 2021
Azienda: FIORINI
Azienda: FIORINI
Colore violaceo vivace, perlage finissimo. Note fruttate, fragola tipiche del Sorbara. Buona freschezza, netta acidità e chiusura pulita.
Annata: 2021
Azienda: FIORINI
Azienda: FIORINI
Tale & Quale Ancestrale è prodotto con uve di Merlot raccolte a mano. Il metodo Ancestrale consiste in una leggera pressatura delle uve per estrarre i lieviti autoctoni presenti sui grappoli seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a circa 16 °C. Qui la fermentazione viene prima rallentata e poi bloccata conservando un contenuto di zuccheri sufficiente a garantire la ripresa della stessa dopo l'imbottigliamento, senza ulteriori aggiunte di zuccheri e lieviti. Gli enzimi e i lieviti chiusi in bottiglia inibiscono la C02 creando un “petillant” leggermente frizzante. Per questo vino non viene effettuata la sboccatura. Alla vista si presenta torbido con sentori olfattivi di crosta di pane dovuta ad una maggiore presenza di lieviti.
Annata: 2022
Azienda: Andrea Paffarini
Azienda: Andrea Paffarini
Bottiglia Ginarte by UMAN. La nuova special edition Ginarte, un inno alla Street Art che intende celebrare tutta la forza comunicativa dell’Arte, oltre le differenze di genere, età e cultura. Ginarte è il Premium Gin Italiano dedicato al mondo dell’arte. Un dry gin versatile e raffinato, ideale per la miscelazione grazie ai suoi aromi e al gusto equilibrato.
Azienda: Ginarte
Edizione Limitata proveniente dal giappone, gli infuse una volta distillati vengono tagliati con una miscela di acqua purissima di fonte e l’acqua dell’Oceano Pacifico, ne risulta un gin unico e inimitabile. Al naso si sente la nota iodica, come quelle floreali e agrumate, al palato è rotondo, molto delicato ed elegante, rispecchia pienamente lo stile dei distillati giapponesi.
Azienda: Asahikawa
Robymarton Gin Handcrafted è un gin artigianale, fatto a mano e con botaniche di prima qualità, microfiltrato, con un colore dorato e torbido che da sempre lo contraddistingue. Complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate.
Azienda: Roby Marton
Adamus è un gin premium organico creato artigianalmente in Portogallo. Per crearlo, hanno cercato i migliori e più rari estratti botanici del paese e ne hanno testato 86 tipi. Di questi ne hanno selezionato i migliori 18. Questo è l’unico gin nel quale uno degli estratti è la famosa varietà d’uva da vino di Bairrada che conferisce un sapore delicato e fruttato. La sua speciale bottiglia mostra anch’essa un elemento caratteristico del Portogallo, il sughero, che enfatizza la natura di questo drink con spirito sublime e gusto gradevole.
Azienda: Adamus
Cristallino, con fresche note di arancia e agrumi seguite da un profumo fine e speziato di ginepro e fiori di fieno. In bocca regala note di bacche secche supportate da aromi naturali di ginepro. Fruttato con note naturali di arancia, fresco al palato. Bocca complessa e delicata. Da degustare puro o miscelato con tonica classica e floreale.
Azienda: Josef Bavarian Gin
Un distillato assolutamente nuovo, ma con una storia importante: il Tassoni Gin Superfine al Cedro è un’originale ricetta a base di aromi naturali ottenuti da nove botaniche selezionate dal Mastro Erborista Tassoni, tra cui le foglie di alloro fresche, e distillate separatamente in alambicchi di rame. Si presenta sprigionando un intenso aroma tipico di ginepro, spezie e agrumi. Complesso.
Azienda: Tassoni
N°3 è il London Dry Gin distillato secondo una ricetta di Berry Bros. & Rudd, il più antico “Wine Merchant” di Londra che, ancora oggi, è responsabile della cantina personale della famiglia reale. N°3 prende il nome proprio dal civico 3 di St James’s Street, a Londra, la casa di Berry Bros. & Rudd fin dal 1698. È stato l’unico Gin a vincere per 4 volte come Miglior Gin al Mondo all’International Spirits Challenge. Nel 2019 ha vinto all’ISC come miglior Spirit al mondo. No.3 è stato creato con l’ambizioso intento di essere, con i suoi 46 gradi, il migliore ingrediente al mondo per un Dry Martini.
Azienda: Pallini
Limpido come tutti i Gin, al naso é molto speziato con un’importante sentore di agrumi freschi. In bocca è morbido, fresco, note di spezie orientali quasi piccanti, anche il finale è speziato e molto lungo.
Azienda: Drumshanbo
Gin elegante, con aromi complessi e di grande finezza, da degustare puro a temperatura ambiente. Alla vista appare blu profondo. Al naso si percepiscono note di lavanda, agrumi, spezie orientali ed erbe aromatiche. In bocca è gustoso, secco, speziato e dalle note floreali.
Azienda: The Illusionist Distillery
Il nome di questo London Dry Gin, che poi è il nome dell’azienda produttrice, riporta le coordinate della ridente cittadina umbra di Gubbio. Il Gin è un matrimonio tra l’appennino e il mediterraneo. Morbido dai sentori di macchia mediterranea. Tagliato con acqua salata.
Azienda: 43°N 12°E
La nuova bottiglia Amuerte Blue! Un sapore ancora più raro. Un distillato dalle classiche botaniche del gin affinate con foglie di Coca Peruviana e una selezione dei migliori fichi, il tutto è contenuto all' interno di bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d'oro 24 carati.
Azienda: Amuerte
La nuova bottiglia Amuerte Red! Un sapore ancora più raro. Un distillato dalle classiche botaniche del gin affinate con foglie di Coca Peruviana e la pregiata Pineberry, un frutto simile alla fragola ma di colore bianco, il sapore ricorda quello dell'ananas ed è privo della fragaria, l'allergene delle fragole. Edizione limitata di 5000 bottiglie di cui solo 800 prodotte per il mercato Italiano! Il tutto è contenuto in bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d'oro 24 carati. Probabilmente è la bottiglia più esclusiva che un vero appassionato di gin possa avere.
Azienda: Amuerte
L’unico gin al mondo realizzato con foglie di coca. Le botaniche utilizzata in questa edizione oltre alle foglie di Coca Peruviane sono cardamomo, coriandolo, finger lime ( biologico e colto a mano nel Parco Naturale del Circeo a Sabaudia-Roma ) e pepe del Sichuan che offrono una piacevolissima sensazione di freschezza balsamica tutto racchiuso nelle bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d'oro 24 carati.
Azienda: Amuerte