DIWINE
Catalogo
Colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente, profumi fruttati con nota equilibrata di lievito. Il gusto è fresco, secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca.
Annata: 2020
Azienda: KETTMEIER
Azienda: KETTMEIER
Athesis Brut Rosé Alto Adige DOC Kettmeir
Colore rosa tenue con riflessi pesca, perlage fine e persistente, si esprime con note fruttate di lampone e spezie dolci avvolte in sentori piacevoli di lievito. Al palato si dispiega elegante e dinamico, con la leggiadra freschezza e la delicata cremosità a rendere persistenti i profumi di piccoli frutti di bosco ed erbe aromatiche.
Annata: 2020
Azienda: KETTMEIER
Azienda: KETTMEIER
Pas Dosé Alto Adige DOC 2018 Kettmeir
Alla vista si presenta con colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage molto fine, intenso e persistente. Il bouquet abbraccia note di fiori gialli (ginestra, calicanto) e di frutta a polpa gialla sia fresca che matura (banana, mango) con sfumate note di lievito. Al palato si impone in freschezza e dinamicità, sostenuto da una carbonica finissima e avvolgente, perfettamente integrata nella sensazione di energia e plasticità trasmessa dalla lunga sosta sui lieviti, col ventaglio aromatico di note floreali, frutta matura e croccante ed erbe aromatiche a esaltare in un lungo finale il carattere luminosamente alpino.
Annata: 2018
Azienda: KETTMEIER
Azienda: KETTMEIER
Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico si colgono note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti. Notevole equilibrio e vivacità tipica del Brut. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 e i 9° C.
Annata: cuvee
Azienda: ANTINORI
Azienda: ANTINORI
Colore rubino carico. Ampio, pulito ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Equilibrata tannicità, con piacevole freschezza.
Annata: 2021
Azienda: FIORINI
Azienda: FIORINI
Colore violaceo vivace, perlage finissimo. Note fruttate, fragola tipiche del Sorbara. Buona freschezza, netta acidità e chiusura pulita.
Annata: 2021
Azienda: FIORINI
Azienda: FIORINI
Rosa antico, dal perlage fine e persistente. Al naso è delicatamente fragrante, con sentori di piccoli frutti, lieviti e un fondo appena balsamico e avvolgente, di notevole complessità. Di grande eleganza e con una perfetta corrispondenza gustativa, è arricchito da piccoli frutti di bosco e fresche note balsamiche. Finale di notevole persistenza, segnato da delicati sentori di lievito.
Annata: Couvee
Azienda: FERRARI
Azienda: FERRARI
Perlage fine e persistente, colore giallo tenue con lievi riflessi verdi. Profumo fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane. Vivace in bocca, di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità.
Annata: Couvee
Azienda: SCACCIADIAVOLI
Azienda: SCACCIADIAVOLI
Vino dalle tonalità giallo paglierino tenue. Al naso presenta sentori di frutti bianchi e di lievito. Il vino è fresco, profondo e cremoso con perlage fine e persistente.
Annata: 2021
Azienda: MADREVITE
Azienda: MADREVITE
Luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza. Di grande intensità. Le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti. Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.
Annata: Couvee
Azienda: FERRARI
Azienda: FERRARI
Perlage fine e persistente, colore rosa scuro, buona spuma. Profumo fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane. Gusto vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità.
Annata: Couvee
Azienda: SCACCIADIAVOLI
Azienda: SCACCIADIAVOLI
Splendido colore giallo paglierino acceso. Il perlage è fine e persistente. Bouquet fresco, nota fruttata di mela, fiori bianchi e fragranza di lievito. Gusto fresco, armonico ed equilibrato.
Annata: Couvee
Azienda: CAPRAI
Azienda: CAPRAI
Tale & Quale Ancestrale è prodotto con uve di Merlot raccolte a mano. Il metodo Ancestrale consiste in una leggera pressatura delle uve per estrarre i lieviti autoctoni presenti sui grappoli seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a circa 16 °C. Qui la fermentazione viene prima rallentata e poi bloccata conservando un contenuto di zuccheri sufficiente a garantire la ripresa della stessa dopo l'imbottigliamento, senza ulteriori aggiunte di zuccheri e lieviti. Gli enzimi e i lieviti chiusi in bottiglia inibiscono la C02 creando un “petillant” leggermente frizzante. Per questo vino non viene effettuata la sboccatura. Alla vista si presenta torbido con sentori olfattivi di crosta di pane dovuta ad una maggiore presenza di lieviti.
Annata: 2022
Azienda: Andrea Paffarini
Azienda: Andrea Paffarini
Spumante dal profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Il gusto è rotondo ed equilibrato.
Annata: Couvee
Azienda: SANTA MARGHERITA
Azienda: SANTA MARGHERITA
Colore giallo paglierino brillante, con bollicine fini. Profumo di buona intensità, lievemente aromatico, con sentori di mela renetta. Gusto avvolgente, sostenuto da vibrante acidità e sapidità ed una gioiosa bevibilità.
Annata: Couvee
Azienda: SANTA MARGHERITA
Azienda: SANTA MARGHERITA
Il grande classico, l’essenziale. Rappresenta i nostri due vitigni da terroir differenti che vanno a completarsi. Per questo blend le uve vengono dalla Côte de Blancs e Vallée de la Marne, la vendemmia é del 2020 con un 26% di riserva perpetua. Un Brut classico con un dosaggio di 6 gr/l che é stato sboccato il 13-07-2023. Note di fiori bianchi ma anche mela, pera. Il lato brioche rimanda agli aromi e ai sapori della pasticceria (torte, brioche, burro). L’acidità è ben integrata e piacevole, offrendo una sensazione di freschezza. E’ vino equilibrato perché la sua acidità, dolcezza e corpo sono in armonia.
Annata: Couvee
Azienda: MARIE CLUGNY
Azienda: MARIE CLUGNY